>Шоколад горький Luker Perla 64% пак 1 кг
2 870 ₽ ( 2 870 ₽. за кг )
- Коэф_в_баз
- 1
- Форма
- Каллеты
- Хрупкий товар
- Нет
- Артикул
- [1]_D209
- Производитель
- Casa Luker
Горький шоколад LUKER Perla 64% произведен из какао бобов Fino de Aroma.
Вкусовой профиль: этот шоколад демонстрирует идеальный баланс вкуса какао и уровня горечи, очаровывает своей сладостью и деликатными кисловатыми нотками, имеет тонкое фруктовое и цитрусовое послевкусие, что придает продукту новые грани вкуса.
Применение: идеально подходит для покрытий, формования, начинок, а также в качестве ингредиента кондитерской промышленности.
Темперирование шоколада: Поместите желаемое количество шоколада в ёмкость. В процессе топления температура должна быть выше 45 градусов, но не превышать 55 градусов. После топления шоколад необходимо охладить до температуры 29,5-31,5 градусов и поместить в форму.
Форма выпуска: каллеты
Текучесть: 3 из 5
Фасовка: пакет с zip-lock по 1 кг
https://www.high-endrolex.com/7
Шоколад молочный Mulata 75% Перейти в корзину