"Шоколад белый ПРО" Amare Либерия на эквиваленте масла какао, пак 1,5 кг
1 135 ₽ ( 757 ₽. за кг )
- Коэф_в_баз
- 1.5
- Форма
- Каллеты
- Хрупкий товар
- Нет
- Артикул
- [1,5]_MC048Е/1,5_R1
- Производитель
- Amare
Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.
Цвет: Белый, характерный для данного типа шоколада, может несущественно отличаться от партии к партии.
Текстура: Твердая, однородная.
Форма: капли 4-7 мм.
Текучесть: 2 из 5
Упаковка: Пакет масса нетто 1,5 кг
Изготовитель: ООО «Кондитерская фабрика «ПОБЕДА»
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Измельчение 18–25 μm.
https://www.high-endrolex.com/7
Шоколад молочный Mulata 75% Перейти в корзину