Шоколад горький Callebaut POWER 80,5%, пак 2,5 кг

Горький шоколад Power 80 - самый насыщенный шоколад в линейке Callebaut. "Power" означает "больше какао и меньше сахара": этот шоколад содержит на 63% сахара меньше по сравнению со стандартными темными и горькими шоколадами.
Готовым изделиям придает сильный, выраженный шоколадный вкус, даже при использовании в рецептах, где требуется небольшое количество шоколада. Шефы-шоколатье Barry Callebaut рекомендуют использовать этот шоколад и для создания, и для обогащения вкуса в муссах,  креме, мороженом, брауни, ганашах и бисквитах moelleux (муалё). Именно таким изделиях Power 80 придает богатый вкус и бархатную текстуру.
Состав: какао-масса 78%, сахар 16%, какао-тертое 5,5%; эмульгатор: соевый лецитин, натуральная ваниль.
Пищевая ценность (100г): Белки 9,9 г Жиры 44,3 г Углеводы 20,1 г.
Энергетическая ценность (100г): 554 ккал/2,319кдж.
Форма выпуска: каллеты.
Фасовка: фирменная упаковка с zip-lock по 2,5 кг
Форма выпуска: каллеты.
Текучесть: 2 капли.
Производство: Бельгия.